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クラシックベルギーワッフル キャラメルアイス添え
Classic Belgian Waffle with Caramel Ice Cream
曽村シェフがベルギー修行時代によく食べた懐かしい味わいを再現したワッフルに、砂糖をぎりぎりまで焦がした苦味のあるアイスクリームを載せた一皿。
ザクザク感とスムースな歯応え、素朴な甘さとほのかな苦味、そして温かさと冷たさ。ワッフルとアイスクリームによる食感、味、そして温度のコントラストが絶妙で、メインのお料理が終わった時点でたとえ「今日はもうお腹いっぱい。」という時でも、不思議とおいしくスプーンが進みます。是非オーダーしてみてください。
This is what Chef Somura used to eat in Brussels when he was still an aspiring disciple. On top of the waffle, he puts caramel ice cream with a slightly bitter burned sugar taste. This gives the dessert dish unique contradictions; crunchiness and smoothness, sweetness and bitterness, hot and cold. It seems very substantial but is mysteriously easy to eat even after you finished appetizers and main dishes. |
1,200
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フォンダンショコラ・カルボーとピスターチアイスクリーム
Fondant au Chocolat Callebaut and Pistachio Ice Cream
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1,200
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“夕張メロンとマスクメロン”のスープ仕立て、ヨーグルトソルベを浮かべて
Soup Style Musk Melon and Yubari Melon with Floating Yogurt Sherbet
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1,200
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各種チーズ、ドライフルーツとクルミパンを添えて
Assortment of Cheese and Dry Fruits along with Walnut Bread |
1,200
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デザートワインも、お楽しみください。
Please savor dessert wine! |
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