English translation follows Japanese text.

東京には『豪快な・・・』『素朴な・・・』といった言葉で形容される肉料理で有名なイタリアン・レストランが多数存在するが、それらの肉料理とリストランテ・ホンダのものとは明らかに一線を画す。ここでは肉をストレートに料理するだけでなく、素材がもつ本来の味わいを最大限に引き出した後に、プラスαの『何か』を加味する事によって料理が完成形となっていく。

一方、コースで楽しむリストランテ・ホンダの料理の中で、際立っているのは決して肉の１皿だけではない。前菜からデザートまでの流れを楽しみ、繊細そして洗練された味わいをコース全体で満喫する事で、このレストランの真価を感じる事ができる。

そしてリストランテ・ホンダの最大の魅力はオーナーシェフである本多哲也が決してイタリア料理の『原理主義者』ではないことにある。イタリア料理の本質を明確に理解した上で、その内側に敢えて留まることなく、如何にして本質を進化させるかを常に模索する。その勇気が表現されたものがリストランテ・ホンダの料理である。

そこには必然的に日本人としての感性、そしてイタリアだけでなくフランスでの実体験から得たプラスアルファの『何か』が一つ一つの料理の深い味わいとなって反映されている。

『洗練』そして『繊細』といった必ずしもイタリア料理向けでは無い形容詞が相応しい、このレストランがたたずむのは、青山のキラー通り（外苑西通り）と246との交差点から、千駄ヶ谷方面に向かって数分の小さな路地。キラー通りを右折してすぐ右側にある小さな面積を贅沢につかった空間で、心地良いサービスと共に東京のイタリアンの新しい『何か』を是非お楽しみあれ。


There are many quality Italian restaurants in Tokyo known for their own styles of meat dishes. Their dishes are usually described with words like "boldly grilled", "simple" or "homey". However, meat dishes at Ristorante Honda do not deserve these adjectives. They are very skillfully cooked and then added to with sensitive touches.

They meticulously select the freshest ingredients with tasty character only from producers they trust across the country. These days, in Tokyo, we can source anything around the clock and calendar. However, this restaurant respects each season and has a strong policy to use only seasonal items.

What truly makes Ristorante Honda very special is the fact that owner-chef, Tetsuya Honda is not a so-called 'Italian Culinary Fundamentalist'. While he understands and respects the basis of Italian culinary tradition, he strives to proactively advance it, instead of being introverted and simply obeying it. As a matter of fact, Honda's courage is the very ingredient that makes his dishes so special. Every single dish he makes is a combined conception of his sensitivity as a Japanese and the actual kitchen experience he has had not only in Italy but also in France.

'Sophisticated' and 'Sensitive' are two adjectives not usually used to describe Italian food in Tokyo. However, these are only words appropriate for Ristorante Honda.

By the way, the restaurant is located on Gaien Nishidori, aka Killer St., not too far away from its crossing with Aoyama Dori. You walk from the intersection toward Olympic Stadium for less than a couple of minutes. It is just back from the street on the right hand side.

It is a cozy space with only about 20 seats very spaciously placed.