|
植木シェフの新しいレストラン「MASAA’S」が、
2007年7月軽井沢にオープン!詳しくはこちらをご覧ください。
Chef Ueki's new restaurant, Masaa's opened in Karuizawa, July 2007.
For more information, please click here.
表参道のRestaurant Jは、2006年2月末でクローズしています。
Restaurant J in Omotesando has been closed since February, 2006.
レストランJ (表参道 / フレンチ)
Restaurant J (Omotesando / French)
|
English translation follows Japanese text.
オーナー・シェフ植木将仁がつくるのはシンプルでありながら創造力に溢れた品々。自ら厳選した国内各地の市場、契約農場・農家より取り寄せる新鮮な素材でつくる料理の数々はフレンチをベースにしながらも、日本の食材の味わいが生かされている。
表参道の裏通りに佇む、この小さなレストランの装いは、氏の料理へのこだわりを反映したかのように白を基調にシンプルで、リラックスして食事を楽しむのに理想的な雰囲気を醸し出している。その料理そして雰囲気を楽しむ為に欠かせないワインはフレンチを中心に、カリフォルニアなども含んだリストから選ぶことができる。
自らの料理に"too much"を嫌うシェフの感性が心地よく表現されたレストランである。
Owner / Chef, Masahito Ueki creates simple but highly imaginative dishes. They are based on his firsthand experience in France and infused with Japanese elements carefully selected and sourced from farms and markets he has built close relationships with across the country. This is definitely a new kind of French restaurant, in which you can rediscover subtle tastes of Japan.
As he does not like to over infuse the dishes he creates with too many ingredients, he keeps other elements in his restaurant minimal. Located on a back street of the Aoyama-Omotesando area, this cozy restaurant with very simple decorations provides an ideal atmosphere to relax and enjoy quality cooking. An extensive and well thought out wine list is composed of mainly French but also California wines.
|
|