English translation follows Japanese text.

洋と和、新しさと旧さ、敷居の高さと気軽さ、若いカップルと老夫婦・・・・たくさんの相反する要素が混在しながら、それぞれが主張し過ぎることなく街の空気を作っている、神楽坂はそんな不思議な魅力ある街である。そして、フレンチファンの方なら既にご存知のとおり、小さいながらも個性溢れるお店が数多く集まる隠れたフレンチ激戦区。「ラ・マティエール」はその激戦区に昨年登場したフレンチレストランである。

非常に印象的な赤い扉を開けると、外観からのイメージよりもゆったりとした空間が広がる。アイボリーと木目を中心としたシンプルな店内には、テーブルがゆったりと配置され、通路の幅も広い。食事の内容やお薦めメニューのポイントなど必要な情報は分かりやすく、そして楽しく教えてくれるが、決して過剰ではないサービススタイルと相まって、とにかく居心地が良い。

オーナーシェフ池田が供するのは、奇をてらうことない骨太なフレンチ。火と塩の加減、付け合せの野菜の処理など細かい部分の丁寧な仕事が感じられ、メニューの段階でワクワクするというよりは、食べてみてじっくりと楽しめる料理。ワインリストは、コンパクト。気軽にボトルで楽しめる価格設定である。

上記赤い扉は、実は２枚ある。１枚はゲストの出入り用。もう１枚は厨房への出入り口である。帰りしな、そのもう１枚の扉の上半分（＝大きな窓になっている）が開いて、シェフが挨拶してくれた。忙しい最中故の窓からの挨拶だったと思われるが、何故か神楽坂の街の空気にとても相応しい気がした。食事の前後に街の空気を味わうというもう１つの楽しみも含めて、少しゆっくりと時間が取れる際に特にお薦めしたい一軒。

Kagurazaka is an area with a very unique chemistry consisting of many contradicting but delicately balanced characteristics such as; east and west, old and new, formal and casual. If you are familiar with Tokyo's French restaurant scene, you know Kagurazaka boasts many small but very highly regarded French restaurants. Among them, La Metiere is a recent addition, having opened in 2006.

You walk through a red door to recognize that the restaurant is somehow larger than it appears from outside. Inside the restaurant is toned with ivory color and a wood grain pattern. Tables are spaciously placed. The restaurant staff explains and recommends dishes warmly and concisely, without trying excessively to prove their knowledge. It is comfortably unpretentious and ideal to simply savor the food.

Owner-Chef Ikeda dishes up solid French cuisine not eccentric at all. He painstakingly works on the small details of every single dish he creates. Simply reading the menu, you may miss this nuance to his preparation, and not have your culinary curiosity stimulated by the descriptions. Instead, your senses will delight and surely be fulfilled later when you start to actually taste the dishes.

Their wine list is compact and lists several good wines which are all reasonably priced.

In addition to the red door you go through, there is another red door to the kitchen. When we were feeling satisfied and leaving the restaurant, the chef came out from the door and thanked us for our business. It was good to know who was cooking for us and good to feel we were appreciated.