バッチョーネ
渋谷・代官山・中目黒 / イタリアン

Bacione
Shibuya-DaikanYama-NakaMeguro / Italian

03-3791-2334
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おまかせ生ハム・サラミの盛り合わせ *写真は3人前です。

Assorted Salami and Prosciutto (The one pictured is for a party of three.)

2,800

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有機野菜のサラダ

Organic Vegetable Salad

1,200

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カジキマグロの燻製 ウイキョウとグレープフルーツ添え

Smoked Swordfish with Fennel and Grapefruit

1,400

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かつおのカルパッチョ サラダ仕立て

Skipjack Tune Carpaccio Salad Style

1,400

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トリッパ トスカーナ風

Tuscany Style Tripes

1,200

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ほうれん草を練り込んだタリアテッレ 生ハムときのこのソース

Spinach Kneaded Tagliatelle, Prosciutto and Mushroom Sauce

1,500

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生ハムとトレビスのスパゲティ

Spaghetti Prosciutto and Radiccio

1,400

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パッパルデーレ 仔牛のラグー白ワイン風味

Pappardelle with White Wine Flavored Veal Ragout

1,400

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茨城産豚のTボーンステーキ

T-bone Ibaragi Pork Steak

2,700

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豚ほほ肉の白ワイン煮

White Wine Stewed Pork Cheeks

2,600

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エゾ鹿のグリル 黒コショウ風味

Grilled Ezo Deer, Black Pepper Flavored

2,800

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洋ナシの赤ワイン煮

Red Wine Stewed Pear

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マスカルポーネのムース キウイ添え

Mousse of Mascarpone with Kiwi

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イタリア各地の生ハム・サラミ、約20種が揃う。

More than twenty variations of Italia’s regional salumi

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自家製無添加ジャム 各種

Homemade Organic Jams

600~

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THE LATEST NEWS

2017-02-09

 

スタートから3ヵ月、

豚のスペシャリストが始めたサルメリアが本格的に稼働し始めています。 

*サルメリア=生ハム、サラミ、サルシッチャ等の食肉加工品、チーズやワイン等を販売しているイタリアの食品専門店のこと。

 

イタリア各地の生ハム、サラミ約20種をはじめ、お店のレシピによるサルシッチャ、自家製のジャム、豚のパテ等、魅力的な商品が勢揃い。

 

「単に銘柄で売るのではなく、きちんと説明をして、自分で実際に食べて、美味い!と思ったものをお薦めしています。お店に来て頂くのが難しい場合は、電話で説明後に商品リストをお送りして、商品は真空パックでお届けします。その他予算に応じた盛り合わせプレートの作製等、ハムを美味しく召し上がって頂ける範囲であれば、出来るだけフレキシブルに対応します。」とのこと。

 

「豚のTボーンステーキ」に象徴されるように、昔から豚には拘りを持っている小島シェフ。そんな豚のスペシャリストが「美味い!そして面白い!」と目を輝かせる生ハムやサラミは、一度食べると癖になりますよ。

 

営業時間:11:30~22:00位 

*ランチとディナーの間の時間も、サルメリアは営業しています。

 

*生ハムやサラミは、レストランのメニュー内でもお楽しみ頂けます。

 

お問い合わせ:

Tel: 03-3791-2334



Bacione’s own Salumeria has been selling quality cold cut meats like prosciutto, salami, and bacon along with cheese and wine, since it opened its doors three months ago.

 

Bacione’s own salumeria offers some twenty different types of prosciutto and salami (sourced from Italy), along with Chef Kojima’s salsiccia sausage and pork pate. There is even homemade jam!

 

Chef Kojima sells only what he has tasted and liked, so it’s a good idea to ask for recommendations or a plate of assorted items.

 

He’s also happy to send a list of items to anyone unable to make it to Nakameguro, and sends orders in a vacuum sealed package.

 

And Chef Kojima is definitely a man you can trust; he apparently tasted more than 100 types of pork to come up with his specialty – the T-bone pork chop.

 

The salumeria is open between 11:30am to 10:00pm.

 

All of those items are on the restaurant menu too.

 

For inquiries, please call Bacione at 03-3791-2334.

ABOUT THE RESTAURANT

English follows Japanese

バッチョーネは、春には満開の桜が目の前に広がり、天気の良い日には風が心地良い目黒川沿いの一画にある。中目黒駅から徒歩数分ながら、レストランを「日々の喧噪から離れて一時の非日常感を楽しむ場所」とするならば、正に相応しいロケーション。

 

「イタリアンにおける豚肉料理の元祖」と紹介されることもあるこのお店の看板メニューは、言わずと知れた「豚のTボーンステーキ」。軽く300gを超えるTボーンステーキに野菜とニンニクの付け合せが添えられた豪快な1皿で、いまだに「これを食べに来た。」というゲストも多いという。料理に合わせたワインの品揃えも、赤が多目である。

 

2016年の秋より、お店の一画で「サルメリア(*)」をスタート。豚のスペシャリストならではの豚肉への拘りを生ハムやサラミにも広げ、「店頭で色々と話をしながら、自分が美味い!と思うものをお薦めする。」というサービススタイルで、「毎週、買いにいらっしゃる。」方もいるという。もちろんレストランのメニューとしても楽しめるので、「生ハムとサラミをお任せで。それと、ハムに合いそうな赤ワインを」という楽しみ方もあり である。

*サルメリア=生ハム、サラミ、サルシッチャ等の食肉加工品、チーズやワイン等を販売しているイタリアの食品専門店のこと。

 

このお店が1996年に目黒でスタートしてから数えて20年。その間、東京のレストランシーン、そして東京という街自体が、様々な変遷を遂げてきた。そんな中「バッチョーネ」は時代に即した微変を続けながら、一方で店名(イタリア語でチュッの意味がある)が示すとおりの暖かい空気感をずっと保っている。豚のTボーンに惹かれてか、或いは「店中が豚です。」と笑う小島の笑顔を見にか、何故か定期的に訪れたくなる一軒である。

You’ll find Bacione by the Meguro river, within walking distance of Nakameguro station. The area is ideal for cherry blossom viewing and a gentle spring breeze, which makes Bacione a wonderful choice for escaping the daily grind to relax.

 

Bacione has long been considered the original pork themed Italian restaurant, and even now their T-bone pork chop – weighing in at more than 300-grams and accompanied by vegetables and grilled garlic – is tremendously popular. Naturally, diners here also lean more towards red wines than white.

 

As of autumn 2016, Bacione has its own salumeria on location. Here you’ll find quality cold cut meats like prosciutto, salami, bacon, and many others. The salumeria attracts many people looking for gourmet items unavailable at regular meat shops. Better still, all of these items are on the restaurant menu too, so don’t hesitate to speak with staff members and have them come up with an assortment of cold cuts to go with a glass of red.

 

Since Bacione opened in 1996 in Meguro, Tokyo’s restaurant scene has been through many changes, and Bacione has adjusted to fit. That said, the warmth of Bacione - which means big kiss in Italian - has remained a constant.

 

Two decades ago people frequented Bacione for its legendary T-bone pork chop, but now you can enjoy it along with cold cut meats, both in and out of the restaurant.

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MENUS

Lunch:
¥1,800,¥3,200の2コース及びアラカルト

平日のみ、¥1,000のパスタランチあり。

*ランチタイムのご予約は、¥1,800のコース/お1人様 から承ります。ご了承ください。

ランチメニューの詳細は、こちらをご覧ください。

 

Set course menus available priced at 1,800 and 3,200 yen, in addition to the A La Carte menu.

1,000 yen Pasta Lunch available only on weekdays.
To reserve your table during lunch hours, please order either 1,800 yen or 3,200 yen set course menu.

For details,  please go to the restaurant's home page. 

 

Dinner:
アラカルト及びシェフのおまかせコース(¥4,800) 

ディナーメニューの詳細は、こちらをご覧ください。


The A La Carte menu and Chef Kojima's "Omakase" set course  menu (¥4,800) are available.

For details, please go to the restaurant's home page.

 

 

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DRINKS

土着品種のワインをメインに、イタリア全土から。 
ワインの詳細はこちらをご覧ください。
グラス:¥600~
ボトル:¥3,800~

Wines are selected from all of Italy’s wine making regions.
*For complete details, please go to the restaurant’s home page.
Bottles are available from 3,800 yen while wine by the glass is available from 600 yen.

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BASIC INFORMATION

住所 Address
〒153-0051 東京都目黒区上目黒1-16-2 1F
1F 1-16-2 kami-meguro Meguro-ku, Tokyo, 153-0051
最寄り駅 Nearest Station(s)
東急東横線・地下鉄日比谷線 中目黒
Nakameguro(Tokyu Toyoko & Tokyo Metro)
Tel
03-3791-2334
Fax
03-3791-2334
平均予算 Average Cost
夜の平均予算:¥6,000~¥8,000 
Average dinner cost: 6,000 to 8,000 yen
営業時間 Business Hours
Lunch: 11:30 - 14:00 (L.O. 14:00)
Dinner: 18:00 - 22:00 (L.O. 22:00)

サルメリアは、11:30 - 22:00 の通し営業となります。
Bacione’s salumeria is open from 11:30 am to 10:00 pm.

Closed on Monday
Credit Card
JCB/Diners Club /VISA/Master/AMEX 他

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