メゾン ブルトンヌ ガレット屋（Maison Bretonne）  笹塚/フレンチ（Sasazuka/French）

本物の美味しいガレットを食べさせてくれるメゾン・ブルトンヌ・ガレット屋があるのは新宿から京王線で1駅目の笹塚。駅からは甲州街道を越え、十号通り商店街に沿って歩いて10分弱の場所。このメゾン・ブルトンヌ・ガレット屋という店名を、もう少し平たい日本語にすると『ブルターニュの家という名のガレット屋』といった感じ。

日本ではガレット＝クレープで、おやつ的な印象をもっている人も多いが、それは間違い。そば粉100％の塩味の生地を鉄板で薄く焼いて、その生地に卵、グリュイエールチーズ、ハム、野菜など、色々な食材をトッピングして焼き上げるのがガレット。そして違う具財を載せた何種類ものガレットを満腹になるまで食べるのが本場ブルターニュ流。

そんなガレットを食べる為に笹塚まで行く価値があるのか？その答えはOui！そして、その理由は極めて単純明快。何故なら、この可愛らしい小さな家族経営のガレット屋で食べるガレットは本物のガレットだから。

この店のホーム・ページにはシェフを紹介するページがあり、そのタイトルは日本語では単純に『シェフ』となっているが、フランス語ではChefsと複数形。何故なら、そこで紹介されているのは2人のシェフ、ダヴィットと英子のモルル夫妻。

ブルターニュで生まれて、物心がついたときには既にガレットを食べていたのがダヴィット。地元のホテル学校で学び、その後はフランス各地のホテルやレストランでガレット職人として働き、日本に招聘されたのもガレットを焼くため。

そして日本の大学で栄養学を学んだ後、ベルギー ブリュッセルの王立料理学校でフランス料理を学んで、ブルターニュのレストランで調理した経験をもつのが英子。

そんな2人がブルターニュの本物のガレットを東京で紹介する為にオープンしたのがメゾン・ブルトンヌ・ガレット屋。まさしく京王線を利用している人は途中下車、そうでない人は新宿から乗り換えてでも行く価値ありの徹底的に本場ブルターニュにこだわった店。

Serving authentic galettes and crepes, Maison Brettone is located in Sasazuka, one station out from Shinjuku on the Keio line. To get there from the station, you walk through one of Tokyo’s stereotypical old shopping streets for approximately 10 minutes to get to this creperie.

In Japan, many people still mix up the concept of what the galette and crepe are, and think both are a sweet thing for dessert. As you may know, this is not exactly correct. Similar to its sweeter and smaller cousin the crepe, a galette is a thin savory pancake made of 100% buckwheat flour. Often added as toppings to this pancake are eggs, ham, vegetables, and most importantly Gruyere cheese. In Brittany, at dinnertime, one often will eat a variety of galettes with different toppings until they are full and satisfied.

Is it worth going all the way to Sasazuka just to eat this French buckwheat pancake? Oh absolutely! This small family owned and operated Creperie is one of a very few places, or perhaps the only place, serving very authentic galettes from Brittany.

Its website has a page introducing its two chefs; David and Eiko Moreul. David was born in Brittany and eating galettes as long as he can remember. After attending a local hotel school, he worked in a variety of hotels and restaurants both within and outside of France. After accumulating sufficient experience he decided it was time to cook, right here in Japan, what he had been eating all his life.

Eiko graduated from a college in Japan with a degree in nutrition. She went to Belgium and studied at the Royal Culinary School in Brussels before beginning her career at a restaurant in Brittany.

They truly love to ensure that guests feel it is worthwhile to make a one station detour from Shinjuku by baking authentic Brittany style galettes and crepes.