English translation follows Japanese text.

「浅草の旨いもの」というと、寿司・うなぎ或いは蕎麦・鍋など昔ながらの下町の味をまず思い浮かべる方がほとんどだと思う。が、「下町の味」として忘れてはならないのが「洋食」。フレンチやイタリアンがいわゆる東京の西側で多くの出店を行うずっと前から、銀座やそして浅草では当時の最先端であった「洋食」が楽しめたのである。「ストロバヤ」は、そんなエリアで２０年以上続くロシア料理のお店。

マダムと２人でこのお店をスタートさせた秋山シェフのルーツは、フレンチ。その為、ボルシチやピロシキといった代表的なロシア料理はもちろん、オーダーの仕方によってはかなりフレンチよりのメニューも楽しむことが可能。フレンチ、ロシア料理のベースにシェフの経験が加わり、いわゆる懐かしい味が洗練されて表現されている。ちなみに、ロシア料理とフランス料理の結びつきは深くそして古い。例えば、オードブル、スープ、魚、肉・・・という現在では当たり前のコース形式のサービススタイルは、その昔、ロシアの上流階級や貴族がフランスをはじめとする西欧諸国から多くの料理人を連れて帰り、その料理人達が本国に帰国した際に伝えられたものと言う。

現在も先頭に立ってサービスを取り仕切るマダムは、浅草生まれ。丁寧な中にも、気持ちの良さが感じられるサービスである。「定休日が何故木曜日なのか」という問いに対しての、「昔は（浅草の）松屋さんが木曜日定休で、その時の流れです。」との答えに、この街一筋というプライドと愛着がひしひしと感じられた。

上野・浅草方面に出掛けた際に、「昔の東京」を満喫する締めくくりとして、そして、洗練されたおいしさの中に懐かしさが宿る味が恋しくなった時に、是非訪れて欲しい一軒である。

When people go to Asakusa to dine, the first thing that often comes to mind is Japanese food such as sushi, tempura and noodles. Often forgotten is the wealth of available “yoshoku”. Yoshoku literally translates to “Western food”. People started enjoying yoshoku in Asakusa long before Italian and French restaurants started opening on the west side of Tokyo. We are pleased to introduce to you now Strovaya, a Russian restaurant that has been around in Asakusa for more than 20 years.

Chef Akiyama, who started the restaurant with the madam, has his culinary experience rooted in French cuisine. In addition to traditional Russian dishes such as borscht and piroshki, Chef Akiyama is also able to accommodate special orders for more French influenced dishes. You will find his Russian recipes infused with his experience and very down to earth while retaining a quiet sophistication.

Interestingly, French and Russian foods have a long tradition of influencing each other. For example, the conventional serving order of French cuisine starting from Hors D’oeuvres and then moving from there to soup, fish, and finally meat, was actually invented in Russian aristocrat dining rooms. Many French chefs hired by Russians returned to their country with this style.

The charming and gracious Mrs. Akiyama who was born in Asakusa is still at the restaurant serving her customers. In answer to our query why her restaurant is closed on Thursdays, she replied by saying that a major local department store, Matsuzakaya, which attracts a large number of people to the area used to be closed on Thursdays. She has clearly witnessed how Asakusa, part of the real downtown of Tokyo has changed over the last half century, and she remains justifiably very proud of it.

This is an ideal place to go when you go to Asakusa to see the face of traditional Tokyo. Alternatively, you might want to try Strovaya when you feel like eating something nostalgic.

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