EATPIA | 厳選したレストランだけを紹介する東京のグルメ・ガイド | List of Select Restaurants in Tokyo

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インタビュー: 最新のインタビューに登場するのは新たに東京の下町でワイン・ショップを開いたアペロワインバー青山のギヨーム・デュペリエリ！オー...

Interview: Our latest interview features Guillaume Dupérier of apéro wine bar aoyama, who opened a wine shop in Tokyo’s old down town...

アペロワインバー青山 フレンチ: ファームtoテーブルをコンセプトに有機野菜をつかった料理を、チーズやシャルキュトリーと一緒に味わえる平日のランチが始まりました。<...

apéro wine bar aoyama French: New weekday lunch! You can enjoy cheese and charcuterie in addition to dishes with organic farm-to-table vegetables.

オルタナティブ フレンチ: New! 西麻布の築50年を超えるような雑居ビルの2階にあったオルタナティブが、今月から築50年近くになる白金の町工場の跡に移転し...

Alternative French: A New Home for Alternative in a Fifty Year Old Building in Shirokane! Once tucked away in a fifty year old building in Nishi...

インタビュー: インタビューの第9弾！ディープな浅草でサクッと美味しいフランス料理を食べさせてくれるルディックの大塚勝也シェフが登場です。是非、上...

Interview: Our latest interview features Chef Katsuya Otsuka of Ludique! He's well known for serving quality French cuisine to Asakusa's...

ビストロヴィヴィエンヌ フレンチ: この歌舞伎座のすぐ隣りにあるビストロでは、10年近くにわたり銀座の名店レカンで働き、スー・シェフも務め、その前はフランスで3年弱を...

Bistro Vivienne French: There’s a new Chef at this bistro, located right next to the renowned Kabukiza theater in Ginza. His name is Aiku Takada, and...

インタビュー: 最新のインタビューでは、料理人になった当初からの夢を実現するために12年前にシェ・オリビエを開き、2014年からはミシュランの星を...

Interview: The latest in our line of interview articles features Chef Olivier Oddos, owner-chef of the eponymous Chez Olivier! This famed...

インタビュー: シェフのインタビュー・シリーズ Vol. 7に登場するのはマ・プールの市岡シェフと奥様のソムリエールゆう子さんです。何故フランス料...

Interview: Volume 7 of our interview series features Chef Ichioka and sommelier Mrs. Ichioka at Ma Poule. Many hard-core Francophile...

インタビュー: インタビュー・シリーズのVol.6がアップされています。今回はコンチェルトの井口シェフが代々木上原というエリア、東京のイタリアンの...

Interview: Volume 6 of our interview series features Chef Takayuki Iguchi of Concerto. It marks the first time we’ve interviewed the...

インタビュー: 今回のインタビューでは代官山サンプリシテの相原シェフがオープン・キッチンの中で料理することのチャレンジと醍醐味について、そして自分...

Interview: Chef Kaoru Aihara of Simplicite in Daikanyama talks about the challenge and thrill of cooking in front of diners, and the...

オーペシェグルマン フレンチ: 焼酎を飲みながらビストロ料理…ワインを飲みながら串揚げを食べる…10年以上にわたり幡ヶ谷のオー・ぺシェ・グルマンは吉澤美智子シェフ...

Au Peche Gourmand French: Drink Shochu along with your Bistro Fare! Now in its 11th year, this small bistro in Hatagaya has started offering some unique...

シェフのインタビュー
Chef Interview Series

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