EATPIA | 厳選したレストランだけを紹介する東京のグルメ・ガイド | List of Select Restaurants in Tokyo

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オルタナティブ フレンチ: New! 西麻布の築50年を超えるような雑居ビルの2階にあったオルタナティブが、今月から築50年近くになる白金の町工場の跡に移転し...

Alternative French: A New Home for Alternative in a Fifty Year Old Building in Shirokane! Once tucked away in a fifty year old building in Nishi...

インタビュー: インタビューの第9弾！ディープな浅草でサクッと美味しいフランス料理を食べさせてくれるルディックの大塚勝也シェフが登場です。是非、上...

Interview: Our latest interview features Chef Katsuya Otsuka of Ludique! He's well known for serving quality French cuisine to Asakusa's...

ビストロヴィヴィエンヌ フレンチ: この歌舞伎座のすぐ隣りにあるビストロでは、10年近くにわたり銀座の名店レカンで働き、スー・シェフも務め、その前はフランスで3年弱を...

Bistro Vivienne French: There’s a new Chef at this bistro, located right next to the renowned Kabukiza theater in Ginza. His name is Aiku Takada, and...

ヴァンノ イタリアン: 夏の終わりに内外装を一新し、座席数を絞り、今まで以上にサービスが行き届くようになっただけでなく、伴野シェフの料理は洗練されインパク...

VANNO Italian: Now with a reduced number of tables, Vanno offers attentive sommelier service with both lunch and dinner, along with the...

インタビュー: 最新のインタビューでは、料理人になった当初からの夢を実現するために12年前にシェ・オリビエを開き、2014年からはミシュランの星を...

Interview: The latest in our line of interview articles features Chef Olivier Oddos, owner-chef of the eponymous Chez Olivier! This famed...

シェオリビエ フレンチ: 是非、此処をクリックして、まだ先月の後半に撮影されたばかりの、まさにモダン・ガストロノミーといった感じのシェフ・オリビエ・オドスの...

Chez Olivier French: By clicking here, you can see recent photographs of Chef Olivier Oddos’ latest dishes, all of which bring to mind the best of...

イルヴィスキオ イタリアン: スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ！この日本語で娼婦風スパゲッティと呼ばれたりする一皿ですが、この呼称の本当の由来を知っている日...

Il Vischio Italian: “Spaghetti alla Puttanesca” Many of you might already know the puzzling translation of spaghetti alla puttanesca, which...

インタビュー: シェフのインタビュー・シリーズ Vol. 7に登場するのはマ・プールの市岡シェフと奥様のソムリエールゆう子さんです。何故フランス料...

Interview: Volume 7 of our interview series features Chef Ichioka and sommelier Mrs. Ichioka at Ma Poule. Many hard-core Francophile...

インタビュー: インタビュー・シリーズのVol.6がアップされています。今回はコンチェルトの井口シェフが代々木上原というエリア、東京のイタリアンの...

Interview: Volume 6 of our interview series features Chef Takayuki Iguchi of Concerto. It marks the first time we’ve interviewed the...

インタビュー: 今回のインタビューでは代官山サンプリシテの相原シェフがオープン・キッチンの中で料理することのチャレンジと醍醐味について、そして自分...

Interview: Chef Kaoru Aihara of Simplicite in Daikanyama talks about the challenge and thrill of cooking in front of diners, and the...

オーペシェグルマン フレンチ: 焼酎を飲みながらビストロ料理…ワインを飲みながら串揚げを食べる…10年以上にわたり幡ヶ谷のオー・ぺシェ・グルマンは吉澤美智子シェフ...

Au Peche Gourmand French: Drink Shochu along with your Bistro Fare! Now in its 11th year, this small bistro in Hatagaya has started offering some unique...

ビストロコティディアン フレンチ: ビストロ・コティディアンは2021年2月28日に麻布十番での営業を無事に終えました。リンク先では須藤シェフからのメッセージを見てい...

Bistrot Quotidien French: After celebrating its 10th anniversary on February 22nd, Bistrot Quotidien closed its doors for the last time at the end of the...

シェフのインタビュー
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