ランチ: \1,890､\2,625､\3,675の3コース
ディナー: \3,675(ブーケ)､\5,250(パステル)､\6,300(オリヴィエ､ソレイユ)
\7,350〜(シェフのお任せ)の各コース､及びアラカルト |
LUNCH:Set course menus are available at 1,890 yen, 2,625 yen and 3,675 yen.
DINNER:Five different set course menus are available; Bouquet at 3,675 yen, Pastel at 5,200 yen, Olivier and Soleil at 6,300 yen, and Chef's Special Course at 7,350 yen. |
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アミューズ盛り合わせ (夜のコース共通)
Assortment of Amuse-Bouche (featured in all set course menus)
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フレッシュフォワグラのソテー ピリ辛トマトソース 夏野菜添え
(オリヴィエコース オードブルより)
Sauteed Fresh Foie Gras and vegetables, with Spicy Tomato Sauce (featured in the Olivier course)
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すっぽんのラビオリとすっぽんのコンソメ (オリヴィエコース 箸休めの1皿)
Soft-shelled Turtle Consomme and Ravioli (featured in the Olivier course)
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黒豚フィレ肉を香草と共に粘土包み焼き 黒酢のソース
(オリヴィエコース メインより)
*粘土に包まれた状態で席の横に到着｡粘土､紙､豚の油が取り払われると､きれいなピンク色の豚肉が登場｡
Clay Baked Pork Fillet with Herbs (featured in the Olivier course)
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子羊と茄子のテリーヌ ピリ辛トマトソース アルメニア風
(ブーケコース オードブルより)
Lamb and Eggplant Terrine with Spicy Tomato Sauce Armenian Style (featured in the Bouquet course)
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真鯛のソテー プロヴァンス風 (ブーケコース メインより)
Sauteed Red Sea Bream Snapper, a la provencal (featured in the Bouquet course)
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