EATPIA NEWSLETTER
for Gourmets and Gourmands in Tokyo

軽井沢から車で1時間ほどの畑に囲まれた古民家で、無農薬・有機栽培の食材でつくる蕎麦と郷土料理を味わせてくれるのが「職人館」という名のレストラン。

この地産地消にこだわった店のオーナーで、「料理マスターズ」と呼ばれる農林水産省料理人顕彰制度の第1回で全国7人の受賞者の1人となった北沢正和氏をゲストとして迎えてのディナーがシュヴァル・ドゥ・ヒョータンで開催されます。

日本の豆を味わう

今回のディナーでは鞍掛豆、さといらず、青豆など日本古来の豆を使ってシュヴァル・ドゥ・ヒョータンの川副藍シェフが北沢正和氏と一緒に用意する料理をコースで味わっていただきます。

何種類もの豆を使ったメニューの詳細は以下のリンク先でご確認ください。

https://www.eatpia.com/restaurant/cheval-de-hyotan-ikebukuro-french

日時：2月12日（水）7:00

会費：10,000円（税・サ込み）

上記の金額にはワイン、又はお茶のペアリングが含まれています。

ご予約・お問い合わせ
シュヴァル・ドゥ・ヒョータン 03-5953-3430