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for Gourmets and Gourmands in Tokyo

マ・プールを訪れる殆どの人が楽しみにしているのが、伊達鷄をクリーミーながらも軽やかなヴァン・ジョーヌ・ソースで味わっていただく市岡シェフのスペシャリテ。これはジュラのアルボアにあるジャン・ポール・ジュネ（ミシュラン2つ星）のスペシャリテを市岡シェフが再現させた一皿です。

しかしながら、これからの季節にはメイン・ディッシュに市岡シェフのジビエをつかった料理を選んでいただくこともできます。

マ・プールのジビエ！

特に、お薦めなのは昨年のジビエ・シーズンに最も人気のあった以下の一皿。

『ビーツが香る蝦夷鹿のパイ包焼き、ソース・ジュニエーブル』

他にも『猪ほほ肉の煮込み』や『蝦夷鹿スネ肉の煮込み』なども味わっていただけます。

https://www.eatpia.com/restaurant/Ma-Poule-Todaimae-French

フランスの内陸部で何年も働いていた市岡シェフにとってジビエは馴染みのある食材です。是非、この機会にマ・プールでいつもと違う一皿を味わってみてはいかがでしょうか。

ご予約・お問い合わせ：マ・プール 03-3868-2518

ご存知のようにジビエは自然の中で育まれる食材。必ずしも供給が安定しているものではないので、上記お薦めの料理が常にあるわけではないことをご了承ください。