EATPIA Newsletter
for Gourmets and Gourmands in Tokyo

明けましておめでとうございます！

EATPIAが紹介しているレストランのシェフのインタビュー・シリーズ。そのVol.3がアップされています。

https://www.eatpia.com/interviews/Chef_Sudo_Bistrot_Quotidien

今回のインタビューでは来月に10周年をむかえるビストロ・コティディアンの須藤シェフが、オープン前後の怒涛のような出来事を振りかえり、次のステップについても語ってくれています。

是非、上記のリンク先で「自分の長所はプラス思考」と語る須藤シェフのインタビューに目を通してみてください。

因みに、今年のビストロ・コティディアンの営業は6日（水）からとなり、仕込みを始める5日（火）から予約の電話がつながるようになります。

P.S. 前回までのインタビューは以下のリンク先で見ていただけます。

https://www.eatpia.com/interviews