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for Gourmets and Gourmands in Tokyo

来年の夏にはオープンして10年になるのが世田谷の閑静な住宅街にあるディアログです。

この上質なビストロでオープン当初から今でも人気のデザートが以下の一皿。

『サヴァラン・オ・ウイスキー』

もっと正確に言うと『サヴァラン・オ・シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー』といった感じになるのかもしれません。

ディアログの好井シェフはスコッチが好きで、自宅でバニラのアイスクリームを食べながら飲んでいた時、その相性の良さに驚き、思い付いたのがバニラのアイスクリームと相性の良いサヴァラン。

なので、通常はラムをかけて味わうサヴァランですが、ディアログ ではウイスキーをかけて味わっていただきます。

https://www.eatpia.com/restaurant/Dialogue-HigashiKitazawa-French

当初この定番デザートに使っていたウィスキーはマッカランで、メニューにも『サバラン・オ・マッカラン』と載っていました。しかし数年前からは好井シェフの相棒でソムリエの下川が、不定期にではありますが、良さそうなシングル・モルトを選んでくれています。

もしかしたら、その時々のシングル・モルトによってフレーバーが変わるのが、必ずオーダーする常連の方も多いディアログ のサヴァランの魅力なのかもしれません。

是非、上記のリンク先でサヴァランと最近つかわれているシングル・モルトを見てみてください！

ご予約・お問い合わせ：ディアログ
03-6804-8820