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for Gourmets and Gourmands in Tokyo

シュヴァル・ドゥ・ヒョータンは川副藍シェフが自らの出身地である千葉県いすみ市から持ち帰る新鮮な食材を使ってつくる料理を味わっていただくレストラン。

そんな東京にいながらにしてローカル・ガストロノミーを楽しめるヒョータンで、いすみ市に隣接する大多喜町でつくられるチーズを味わっていただき、さらにチーズづくりも体験していただくイベントが開催されます。

https://www.eatpia.com/restaurant/cheval-de-hyotan-ikebukuro-french

チーズ工房【千】sen

今回のイベントは北海道やフランスでチーズづくりを学び、今は大多喜町で日本ならではのチーズで世界一を目指すチーズ工房【千】senの店主である柴田千代さんとのコラボレーション。

すでに柴田さんのチーズは国内で多くの賞を得て、海外でも高く評価されWorld Cheese Award 2019-20では銅賞を獲得しています。

日時：1月28日（土）ランチ12時開始 ＆ ディナー18時30分開始

会費：ランチとディナー共に20,000円（税・サ込み）

上記の価格にはチーズ工房【千】senのチーズの盛り合わせプレートと、チーズと南房総の野菜やジビエ、魚を使った使った4皿から5皿の料理が含まれています。

さらに今回のイベントでは柴田千代さんと一緒にモッツァレラを手づくりすることも体験していただくことになっています！

ご予約・お問い合わせ：info@hyotan.tokyo
本イベントに限りメールでの予約のみとなっています。