2011-10-03
神楽坂「葉歩花庭」×「尾崎牛」×「KENZO ESTATE」 ユニークなコラボレーションディナーを開催します。
eatpia Newsletter
for Tokyo’s Metropolitan Gourmets
本日は、神楽坂「葉歩花庭」より
□■□ 「葉歩花庭」×「尾崎牛」×「KENZO ESTATE」
ユニークなコラボレーションディナーをご案内します。 □■□
和の発想だけに囚われない羽深シェフの柔軟な発想が、素材の良さだけに頼ることのないきちんとした仕事によって表現された会席料理を楽しむことが出来る葉歩花庭。
今回ご案内するのは、そんなシェフの個性と、幻の和牛と言われる「尾崎牛」、そして日本人オーナーのワイン作りの情熱がカリフォルニアで花開いた「KENZO ESTATE」がタッグを組んだ贅沢なコラボレーションディナーです。
「尾崎牛もKENZO ESTATEのワインも、生産方法と品質に拘っているが故に生産量が少なく、なかなか一般には出回っていません。そんな両者のマリアージュを自分の料理で実現させ、少しでも多くの人に楽しんでもらいたい。そんな思いでこのディナーを企画しました。」（シェフ）
とろけるような上質な脂と、噛みしめた際に肉本来の旨みを感じられる赤身を兼ね備えた尾崎牛。今回は、ロース、モモ、すねの３つの部位を楽しめる贅沢な構成です。もちろん尾崎牛以外のお皿にも、上記シェフの個性が存分に発揮されています。
KENZO ESTATE初の白ワインで芳醇かつ爽やかな味わいを持ったソーヴィニヨンブランの名品「あさつゆ」と、このワイナリーのフラッグシップである「紫鈴 rindo」と共に、存分にご堪能ください。
メニュー、ワインの詳細は、こちらをご覧ください。
http://www.eatpia.com/restaurant/habukatei-kagurazaka-japanese
ちなみに、シェフとKENZO ESTATEのワインとの最初の出会いは、「兄のアメリカ土産」とのこと。「飲んでみたら、とにかく旨かった。余談ですが、自分の父親の名前も健蔵（けんぞう）で、今回のディナーのお話には何か縁を感じました。」（シェフ）
そして３者のコラボレーション故に、尾崎牛や当日楽しめるワインの通常価格を考えると、非常にバリューある価格設定になっています。
葉歩花庭で古木に包まれて食事をしていると、おいしいものを楽しむ幸せな時間がより豊かに感じられます。大切な人と訪れて、とびきり幸せな時間を過ごされてはいかがでしょうか。
日時：10/21（金）、25（火） 両日共に、18:30開場 19:00スタート
価格：￥15,750 （税・サ込）＊全てのお食事、ワインを含む。
定員：16名 ＊両日共に
＊お店やKENZO ESTATEでも、このイベントをご案内しています。ご興味をお持ち頂いた方は、お早目にどうぞ。
ご予約・お問い合わせ：「葉歩花庭」TEL: 03-5848-3911 迄
KENZO ESTATEについての詳細は、こちらをご覧ください。
http://www.kenzoestate.jp/index.php
尾崎牛についての詳細は、こちらをご覧ください。
http://www.ozaki-beef.com
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本日は、神楽坂「葉歩花庭」より
□■□ 「葉歩花庭」×「尾崎牛」×「KENZO ESTATE」
ユニークなコラボレーションディナーをご案内します。 □■□
和の発想だけに囚われない羽深シェフの柔軟な発想が、素材の良さだけに頼ることのないきちんとした仕事によって表現された会席料理を楽しむことが出来る葉歩花庭。
今回ご案内するのは、そんなシェフの個性と、幻の和牛と言われる「尾崎牛」、そして日本人オーナーのワイン作りの情熱がカリフォルニアで花開いた「KENZO ESTATE」がタッグを組んだ贅沢なコラボレーションディナーです。
「尾崎牛もKENZO ESTATEのワインも、生産方法と品質に拘っているが故に生産量が少なく、なかなか一般には出回っていません。そんな両者のマリアージュを自分の料理で実現させ、少しでも多くの人に楽しんでもらいたい。そんな思いでこのディナーを企画しました。」（シェフ）
とろけるような上質な脂と、噛みしめた際に肉本来の旨みを感じられる赤身を兼ね備えた尾崎牛。今回は、ロース、モモ、すねの３つの部位を楽しめる贅沢な構成です。もちろん尾崎牛以外のお皿にも、上記シェフの個性が存分に発揮されています。
KENZO ESTATE初の白ワインで芳醇かつ爽やかな味わいを持ったソーヴィニヨンブランの名品「あさつゆ」と、このワイナリーのフラッグシップである「紫鈴 rindo」と共に、存分にご堪能ください。
メニュー、ワインの詳細は、こちらをご覧ください。
http://www.eatpia.com/restaurant/habukatei-kagurazaka-japanese
ちなみに、シェフとKENZO ESTATEのワインとの最初の出会いは、「兄のアメリカ土産」とのこと。「飲んでみたら、とにかく旨かった。余談ですが、自分の父親の名前も健蔵（けんぞう）で、今回のディナーのお話には何か縁を感じました。」（シェフ）
そして３者のコラボレーション故に、尾崎牛や当日楽しめるワインの通常価格を考えると、非常にバリューある価格設定になっています。
葉歩花庭で古木に包まれて食事をしていると、おいしいものを楽しむ幸せな時間がより豊かに感じられます。大切な人と訪れて、とびきり幸せな時間を過ごされてはいかがでしょうか。
日時：10/21（金）、25（火） 両日共に、18:30開場 19:00スタート
価格：￥15,750 （税・サ込）＊全てのお食事、ワインを含む。
定員：16名 ＊両日共に
＊お店やKENZO ESTATEでも、このイベントをご案内しています。ご興味をお持ち頂いた方は、お早目にどうぞ。
ご予約・お問い合わせ：「葉歩花庭」TEL: 03-5848-3911 迄
KENZO ESTATEについての詳細は、こちらをご覧ください。
http://www.kenzoestate.jp/index.php
尾崎牛についての詳細は、こちらをご覧ください。
http://www.ozaki-beef.com
