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for Tokyo's Metropolitan Gourmets

新たにEATPIAが薦めさせていただく事になったのは八丁堀にあるシック プッテートル。
少し風変わりな名前のフレンチ・レストランです。

http://www.eatpia.com/restaurant/chic-hatchobori-french

『料理人はアーティストではなく、職人であるべき存在』と語る生井シェフですが、料理の写真を見ていただければ、アーティストとしての生井シェフの感性が表現されているのは一目瞭然。

そして見た目だけでなく、『しっかり仕事をしないと美味しいフランス料理はつくれない』という生井シェフの職人としての姿勢は、味わいとして料理に反映されています。

バルやバール、そしてワイン酒場などと呼ばれる店が多い八丁堀には少し不似合いな小さなレストランですが、是非一度足を延ばしてみてはいかがでしょうか。