EATPIA Newsletter
for Tokyo’s Metropolitan Gourmets

2週連続でビストロを紹介する事になりますが、EATPIAが新たに紹介するのは護国寺の近く、文京区の目白台にあるビストロ・ヴァンス 06140になります。

http://www.eatpia.com/restaurant/Bistro-Vence-06140-gokokuji-french

とてもカジュアルで小さなビストロなのですが、フランスに滞在していた3年間の半分以上を南仏のヴァンスで過ごしたシェフのつくる、新鮮な魚介のスープ・ド・ポワソンや、ヒヨコ豆の粉とオリーブ・オイルでつくるソッカ (socca) など南仏プロヴァンスならではの料理を味わっていただけます。