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for Tokyo's Metropolitan Gourmets

異常に暑い日の夜には駅から歩いてすぐのレストランはどうでしょうか？参宮橋にあるイル・ヴィスキオは駅から歩いて数十歩という至近にあるレストランです。

本物への愚直なまでのこだわり

イル・ヴィスキオの中田シェフがこだわるのは「イタリア風ではなく、イタリアそのものの料理」を食べてもらう事。なのでイル・ヴィスキオにはイタリアで食べられないイタリア料理はありません…

http://www.eatpia.com/restaurant/il-vischio-sangubashi-italian

新鮮な桃をつかった冷製のパスタ

ここで食事をする人も中田シェフのこだわりを知っているのですが、今年の夏はあまりの暑さに何人かの常連の方から冷製のパスタが食べたいとのリクエストがありました。

中には「桃のパスタが食べたい」という具体的なオーダーもあったようです。

「お客様からのリクエストを断るわけにはいかない…」という事もあるのですが、「美味しい冷製のパスタをつくれないと思われたくない」という事で実現したのが新鮮な桃をつかった冷製のスパゲティーニです。

要予約の期間限定の一皿

このメニューには載せられない一皿には新鮮な桃の他にミントやレモン、そしてコリアンダーなども使われ完全に夏仕様。裏メニューながらも人気の一皿となっています。

夏の暑さをしのぐためにも、是非この清涼感あふれる一皿を参宮橋のイル・ヴィスキオで味わってみてはいかがでしょうか？

ご予約・お問い合わせは 『イル・ヴィスキオ』 03-5309-2366

この一皿は美味しい桃を入手できる期間のみの限定となっています。メニューには載っていないので、必ず事前にご予約ください。