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昨今ペアリングという言葉を頻繁に聞くようになりましたが、今月17日（金）18日（土）の2夜限りの全7皿から成るバザス牛特別コースは以下のボルドーに合わせるだけでもコースを最初から最後まで楽しんでいただけます。

Domaine Grange Brulee
Bordeaux Rouge 2011

グラス 1,300円 ボトル 6,000円

http://www.eatpia.com/restaurant/Furuya-augastronome-akasaka-french

この除草剤を極力使わずに育てられ、手摘みで収穫されるメルローを主体としたワインは、樽熟成させないブドウ本来の果実味とエレガントな味わいが特徴的です。

是非、この1本に合わせてバザス牛のポトフ仕立てやパイ包み焼き、そしてロース肉のステーキなどを味わってみてはいかがでしょうか。

ご予約・お問い合わせ： 『古屋オーガストロノム』 03-5797-7527

現時点において既に17日（金）は席が埋まりつつあるのですが、まだ18日（土）は余裕があるようです。

上記のリンク先では2つのデザートを含む全7皿の詳細をご確認いただけます。