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下町価格でフランス料理を楽しめるルディックで人気があるのは、長崎県の平戸島を中心にした平戸市から届くイノシシの肉をつかって大塚シェフがつくるシャルキュトリー。

ドングリを食べて育つという意味では、ベジョータと呼ばれる最高級のイベリコ豚と似ているのですが、この平戸市のイノシシはドングリだけでなく、海藻も食べて育ち、その肉質は脂肪分が少なく、引き締まっているのが特徴です。

http://www.eatpia.com/restaurant/Ludique-Asakusa-French

もし都心の喧騒からエスケープしたくなったら、浅草まで少し足を伸ばして大塚シェフのシャルキュトリーを味わってみてはいかがでしょうか。

ご予約・お問い合わせ：ルディック 03-5849-4169

この長崎県の平戸市から届くイノシシの肉をつかったシャルキュトリーは、お持ち帰りもできます。

特にEATPIAがお薦めしたいのは、同じく平戸市から届くマイヤー・レモンの甘味と渋味の両方を効かせた、ぜひ白ワインと一緒に味わっていただきたいパテになります。