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in Tokyo

今年もイタリア産の白トリュフの芳醇な香りをイル・ヴィスキオで楽しんでみてはいかがでしょうか？

毎年イル・ヴィスキオの常連の方々が楽しみにしているのが前菜からデザートまで、全てをイタリア産のトリュフの香りと一緒に味わっていただく特別コースです。

コースの価格は時価

例年トリュフの価格はシーズンの後半にかけて上昇し、12月の後半には当初の1.5倍くらいになります。この特別コースの価格も相場によって変動するのですが、目安として15,000円程度（税・サ別）からとなっています。

中田シェフによると、10月下旬から11月中旬にかけてが、香り的にも価格的にも一番お薦めの時期となるようです。

https://www.eatpia.com/restaurant/il-vischio-sangubashi-italian

アルバ産の最高級の白トリュフ

そして「最高級の白トリュフを！」という方にはアルバ産の白トリュフがお薦めです。目安として20,000円程度（税・サ別）からの価格で、毎年この季節に白トリュフ祭りが開催され、最高品質の白トリュフの産地として知られるピエモンテ州のアルバの白トリュフの芳醇な香りを満喫していただけます。

中田シェフと話しながら…

コースに含まれる5皿から6皿の料理は基本的に入手できるベストな食材を使ったものになるのですが、特別なリクエスト等があれば、予約の際に中田シェフと相談してみてはどうでしょうか。

勿論、トリュフを１つ丸ごと買って、好きなだけ削りながら思い切り白トリュフの芳醇さを楽しみたいといった、大胆なリクエストにも対応してくれるはずです。

ご予約・お問い合わせは
イル・ヴィスキオ
03-5309-2366

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