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for Gourmets and Gourmands in Tokyo

シェフの話を聞くシリーズの第5弾をアップしました。

今回のインタビューでは、神楽坂ルグドゥノム・ブション・リヨネのクリストフ・ポコ・シェフが自らのルーツに忠実である事の大切さや、東京のフランス料理について語ってくれています。

https://www.eatpia.com/interviews/Chef_Christophe_Paucod_Lugdunum_Bouchon_Lyonnais

そして今回のインタビューは、フランスの食文化に精通したCREMAの勅使河原加奈子さんがフランス語で行なった、EATPIAとして初めての試みとなっています。

是非、上記のリンク先でリヨンと神楽坂を愛するポコ・シェフのインタビューに目を通してみてください。