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for Gourmets and Gourmands in Tokyo

頑なにフランス料理の伝統に囚われることを拒絶しながらも、何故か伝統的なフランス料理を愛する人たちに支持される斉藤貴之シェフのオルタナティヴで、手打ち蕎麦の「大阪松下」とのコラボレーション・ディナーが開催されます。

日時：
10月21日（土）18時から22時まで。
10月22日（日）12時から15時まで＆18時から22時まで。

会費：16,500円（税・サ込み）7品前後のお料理とお蕎麦2皿。

https://www.eatpia.com/restaurant/Alternative-Shirokane-French

蕎麦の神様

「大阪松下」で蕎麦づくりに携わる松下徹氏は自らの開業を目指し、伝説の蕎麦職人と呼ばれ、蕎麦の神様と崇められることもある、高橋邦弘師のもとで3年間にわたり修業した経験をもっています。

更に、2015年に大阪北区鶴野町で「大阪松下」を開業する前には、渡仏しパリ6区にある蕎麦屋”yen”で9年間にわたり蕎麦をつくっていました。

因みに、斎藤シェフのお姉様が結婚したのが松下氏で、シェフの言葉を借りると松下氏は「職人気質で本当に美味しい蕎麦をつくる」ということになります。

ということで今回のコラボレーション・ディナーでは、本格的な手打ち蕎麦と、斎藤シェフの料理を意識した蕎麦の両方を味わっていただけるはずです。

ご予約・お問い合わせ：オルタナティヴ 03-5422-7551