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for Tokyo’s Gourmets and Gourmands

奇跡の豚と呼ばれるのは満州豚。中国からやってきた猪に近い黒豚で、国内では唯一「豚博士」として知られ、世界中の美味しい豚の原種を集めている静岡県富士宮市の桑原康氏だけが育ています。

https://www.eatpia.com/restaurant/Boucherie-Goutons-Ningyocho-French

この満州豚の血が75%入った豚とデュロック豚との交配種で、3年かけて育てられる品種の肉がブーシュリー・グートンに届きました。（一般的に豚の飼育期間はは6ヶ月程度）

そんな超レアな豚の肉を、じっくりと郷シェフが2時間もかけて焼き上げたものがメイン・ディッシュとして登場するコースが始まっています。

価格：9,000円（税込み）

前菜が2皿の11,000円のコースもあります。詳細は上記のリンク先でご確認ください。

特別コースの提供期間は決まっていないのですが、これから1ヶ月ほどで届いた肉がなくなり次第の終了となります。

是非、この機会に噛めば噛むほど旨味を感じる赤身と、香り高く味わい深い脂肪の満州豚を特別コースで味わってみてはいかがでしょうか？

ご予約・お問い合わせ： ブーシュリー・グートン 03-6661-1156