EATPIA Newsletter
for Tokyo's Metropolitan Gourmets

レストランが一番忙しくなる時期ですが、アーリア・ディ・タクボのオーナー・シェフ田窪大祐とソムリエの三輪重則が特別価格のコースをEATPIA限定で用意してくれる事になりました。


■旬な食材を使った5皿に合わせて選んだ5種類のワイン■


小田原から毎朝届く『新鮮な魚のカルパッチョ』と『北海道産の真鱈白子と原木椎茸のフリット』の前菜2皿から始まり、パスタとリゾットを経て、メイン・ディッシュまでの5皿全てを、それぞれの味わいに合ったワインと一緒に満喫していただける内容となって
います。


■黒トリュフを贅沢に使ったリゾット■


今回の特別コースのハイライトの1つは、イタリアのウンブリア州で採れた黒トリュフをたっぷりと使ったリゾット。シンプルなリゾットなのですが、太っ腹な田窪シェフが黒トリュフをたっぷりと使う事で香りと味わいが一段と際立ったひと皿になっています。


■メインに合わせるのはボルドーかブルゴーニュ■


そしてメイン・ディッシュは『和牛頬肉の赤ワイン煮込み』、もしくは『蝦夷鹿の炭火焼き』のジビエを選んでいただくのですが、これら2皿に合わせるのは両方ともイタリアではなくフランスのワイン。まさしくアーリア・ディ・タクボが他のイタリアンと一線
を画す事、そしてソムリエの自信を感じさせてくれます。

http://www.eatpia.com/restaurant/aria-di-tacubo-ebisu-italian

一年で最も忙しなくなるこの時期に、敢えて時間をかけてワインを飲みながら食事を楽しむ為に考えられたコースの内容と、ワイン・リストは上記のリンク先でご確認ください。


■決して5皿だけではありません■


ワインと一緒に味わうのは5皿の料理ですが、勿論その後にはデザートが続きます。そして最後にはコーヒーと一緒にプティフールまで出てくる、太っ腹な田窪シェフならでは充実した内容とリーズナブルな価格のコースになっています。

【価格】12,000円/１人（税込 / 10%サービス料別）
サービス料には発泡性のミネラル・ウォータなど、お水の料金も含まれています。

【期間】11月15日（火）～12月15日（木）

【お願い】
今回の特別コースはEATPIA限定となっています。ご予約の際には、是非『EATPIAの特別
コース』とお伝えください。

ご予約・お問い合わせはアーリア・ディ・タクボ03-3496-5050迄

イタリア語で空気を意味するアーリアとう単語を名前にした空間にある座席数は限られているので、余裕をもって予約される事をお薦めします。


----------------------------------------------------------------------
お読み頂いたeatpia Newsにご興味をお持ちのご友人・お知り合い
の方がいらっしゃいましたら、是非、下記ページをご案内ください。

http://www.eatpia.com/pages/register