EATPIA Newsletter
for Tokyo's Metropolitan Gourmets

本日は、【四谷三丁目】SucreSaleより。

http://www.eatpia.com/restaurant/sucresale-yotsuyasanchome-french


□■□「今年のレヴェイヨンは、例年以上にご期待ください。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（中西シェフ）□■□


レヴェイヨン（reveillon）。フレンチが好きな方、またこのNewsletterを読んで頂いている方には馴染みがあるかもしれませんが、日本ではそれ程一般的な言葉ではないかもしれません。フランスでは大晦日をレヴェイヨン（＝前夜祭）と呼び、親しい仲間が集まりご馳走を食べます。カウントダウンの際にはシャンパーニュを空け、クラッカーを鳴らし・・・と、どちらかと言えば「厳かな」クリスマスに対して、「華やかに」そして「にぎやかに」新年を祝います。

開店以来ずっとレベイヨンディナーを開催してきたスクレ・サレですが、昨年末は諸事情により実施されませんでした。それだけに、今年は中西シェフをはじめスタッフ全員が、例年以上に張り切っています。

＜メニュー＞
・アミューズ
・ルイ・オリヴェの傑作目玉焼き料理　
・オマール海老の冷製コンソメジュレ
・尾崎牛のポワレ　エシャロットソース
・ワゴンデセール

ルイ・オリヴェの傑作目玉焼き料理は、この時期にだけ食べられる特別メニュー。フォアグラと卵の豪快かつ繊細な組み合わせは、一口食べた瞬間に「幸せだなぁ」と感じられる逸品です。恒例のワゴンデセールは、もちろん「魅力的なデザート満載のワゴンから、お好きなものをお好きなだけ」どうぞ。そして、新年を祝ってシャンパーニュで乾杯します。
＊食材の入荷状況により、メニューが変更となることがあります。ご了承ください。

本当に色々な事が起こり、心に残る１年となった2011年。まだまだ大変な局面は続いています。だからこそ、希望を持って元気に来年を迎える為の第一歩として、このレヴェイヨンディナーに参加されてはいかがでしょうか。

日時：12月31日（土）　
＊「年越しを祝う」ディナーですので、20:30～21:30スタートでのご予約をお奨めします。通常のディナー同様テーブル毎にお料理が並びますので、それぞれのペースでお楽しみください。
＊ディナーの内容上、完全予約制となります。

価格：￥8,400（税込）　
＊上記のフルコース、及び年明けのシャンパーニュ代金を含みます。

ご予約・お問い合わせ：スクレ・サレ TEL:03-3351-8741迄