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for Tokyo’s Metropolitan Gourmets

今月の1日に狩猟解禁になったのが蝦夷鹿。昨今は秋から冬にかけてのジビエの季節の前に『夏ジビエ』と銘打って鹿を食べさせてくれるレストランが増えてきていますが、本当にジビエが美味しくなるのは今から。特にこれからの季節の蝦夷鹿は余計な脂が落ちてジビエ本来の食感と味わいを楽しんでいただけます。


■蝦夷鹿と秋の味覚特別コース■


そんな時期に期間限定ではありますが、オステリア・ダ・バッボでは蝦夷鹿をメインにした特別コースを用意してくれています。

http://www.eatpia.com/restaurant/osteria-da-babbo-shibuya-italian


■人気No.1のパスタ■


特別コースの構成は全9皿となり、蝦夷鹿のメイン・ディッシュ以外にも、パスタはオステリア・ダ・バッボで最も人気のある『トリュフの手打ちタリオリーニ』を味わっていただけます。

さらにジビエだけでなく、海の幸や野菜なども贅沢に使った充実した内容となっているので、通常なら12,000円といった価格設定にしたいところらしいのですが、今回は森田シェフの英断の結果7,000円という事になりました。


■イタリア北部の山の中で働いていたシェフ■


森田シェフがイタリアで働いていた当時ミシュラン2つ星のリストランテ・ドラーダは、オーストリアとの国境からも遠くないイタリアの北部の山の中にあるレストラン。

シェフの風貌を見ると、『このシェフなら野性味あるジビエ本来の味わいを楽しませてくれるはず』と期待感が高まってくるのもオステリア・ダ・バッボの魅力です。

『蝦夷鹿と秋の味覚を楽しむ特別コース』

価格：　7,000円
期間： 10月18日（木）～10月28日（日）

この『蝦夷鹿と秋の味覚を楽しむ特別コース』に合わせてシェフが選んだ3種類のワインをグラスで楽しんでいただける1,800円のセットも用意されています。

ご予約・お問い合わせ：オステリア・ダ・バッボ　TEL: 03-6809-0580