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for Tokyo's Metropolitan Gourmets

恵比寿公園の近くのビルの地下にありながらも、地下にいる事を忘れさせてくれる8メートルを超える吹き抜けのメイン・ダイニングで特選牛フィレ肉をメインにした贅沢な内容のコースを、リーズナブルな納得価格で楽しんでみては如何でしょうか。


■特選牛フィレ肉のロッシーニ風ステーキ■


今回の特別コースのメインになるのはロッシーニ風ステーキ。美食家としても知られるイタリアの作曲家ジョアキーノ・ロッシーニの為にフランスの伝説的な料理人アントナン・カレームが用意したフォアグラが添えられトリュフが香る贅沢な一皿です。

このロッシーニ風ステーキの前にはカーディナス・チャコール・グリルならではの備長炭で焼いた旬の野菜のグリルをアペタイザーとして味わっていただきます。

価格： 6,800円（税・サ込み）

アミューズからデザートまで全4皿の比較的コンパクトなコースなのですが、ステーキで使用しているフィレ肉は250グラムあるので、質量共に十分満足していただける内容となっています。

http://www.eatpia.com/restaurant/cardenas-charcoal-grill-ebisu-california


■蝦夷鹿ロースもしくは仏産バルバリー鴨胸肉■


さらに今回の特別コースが非常にユニークなのは、牛フィレを使ったロッシーニ風ステーキ以外にも魅力的な選択肢があるという事。仏産バルバリー鴨や、ジビエの季節なので蝦夷鹿を使ったメイン・ディッシュも用意されています。

蝦夷鹿ロースとフォアグラ、甘酸っぱいベリーのソース（-100円）

仏産バルバリー鴨の胸肉とフォアグラ、ドライ・フィグとスパイスのソース（-300円）

もちろん上記の料理名の右側にある追加料金がマイナス表記になっているのは決して誤植ではありません。

なので、これらの2皿を選ぶとコース全体の価格が更にリーズナブルになるというのは、もしかしたら今回の特別コースの最大の魅力かもしれません。（それだけ今回のロッシーニ風ステーキで使われているフィレ肉が素晴らしいという事でもありますが・・・）

この特別コースで味わっていただけるアミューズからデザートまでの詳細に関しては上記のリンク先でご確認ください。

ご予約・お問い合わせ：カーディナス チャコール グリル 03-5428-0779