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for Tokyo’s Metropolitan Gourmets

本日は、【渋谷】PinoSaliceの４月のワイン会をご案内します。

http://www.eatpia.com/restaurant/pinosalice-shibuya-italian


□■□　４月のワイン会は、いつも以上にピノサリーチェらしさ全開！？
シチリア・ラグーサの郷土料理とワインをご堪能ください。　□■□


「いきなり、ピノサリーチェらしさ全開！って何？」、「シチリア・ラグーサにフォーカスって、このレストランは元々南（イタリア）専門だよね・・・」

と思われた方が多いかもしれません。ポイントは「ラグーサ」。柳シェフが、イタリアで仕事をしていた時の思い出の地が、ラグーサなのです。

街全体が世界遺産と言っても過言でないほどバロック様式の建造物が立ち並ぶ、ラグーサの旧市街。その中心地、ドゥオモ（教会）の裏手にあるリストランテ・ドゥオモで、シェフは腕を揮っていました。ちなみにここは現在ミシュラン2つ星、シチリアのトップリストランテです。

「シチリアでも内陸に位置するラグーサは、チーズや肉料理が特においしいです。彼の地で働いていた当時のことも思い出しながら、ラグーサの郷土料理をコース仕立てでお出しします。」（シェフ）

ワインは、料理に合わせて６種類程度が登場予定。地ブドウ（インツォリア・白、フラッパート、ネロ・ダーヴォラ・赤）を使った果実味ある味わいを、じっくりとお楽しみください。

さらに今回は、ワイン会直前に赤松さんがシチリアへ飛び、ラグーサを訪れるとのこと。
「ラグーサならではの食材やお酒はもちろん、現地ならではの今の情報を仕入れて来ますのでお楽しみに！」（赤松さん）

というわけで今月のワイン会は、シェフが思い出の地の郷土料理を供し、ワイン担当の赤松さんが直前にシチリアに飛びこの会に向けて色々と仕込むという、非常に気合いが入った企画です。

南イタリアの料理・ワインが好きな方はもちろん、イタリアが好き、シチリアが好きという方、そしておいしいお酒とお料理が好きな方、今回のワイン会は是非お見逃し無く。

日時：4/18（木）19:00開場、19:15スタート＊着席スタイルです。

会費：￥8,500（全て込）/１人
＊全てのコースメニュー＆ラグーサのワイン（６種類予定）を含みます。

ご予約・お問い合わせ：「ピノサリーチェ」　TEL:03-3496-3555 迄