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カーディナスCGの今月のワイン・ディナーで紹介するワイナリーはヘンドリー・ワイン・ランチ。

創設は1992年なのでワイナリーとしては比較的新しいのですが、ブドウ栽培に関しては60年以上の歴史をもち、今でも多くの有名ワイナリーに高品質のブドウを提供しています。


☆★☆ オーパス・ワンにもブドウを提供 ☆★☆


あのロバート・モンダヴィもヘンドリーのブドウを高く評価し、オーパス・ワンなど自らが手がけるワインの為にヘンドリーと契約を結び高品質のブドウを確保していました。

その品質の秘密は、自らを『小さなブドウ栽培家』と呼ぶ経営者のジョージ・ヘンドリーが取り入れた独特の栽培方法にあります。117エーカーのブドウ畑を50の区画に分け、その区画の土壌と最も相性の良い特性をもった『クローン』と呼ばれる挿し木を植えてブドウを栽培しています。

http://www.eatpia.com/restaurant/cardenas-charcoal-grill-ebisu-california

いつものようにワインに合わせてシェフが用意する特別コースと一緒に、多くの著名なワイン・メーカーを魅了してきたブドウでつくられるワイン5種類をお楽しみください。

日時： 11月23日（火・祝） 受付 18：30 ディナー開始 19：00
会費： お一人様7,000 円（料理・ワイン・サービス料・消費税込み）
定員： 30 名様
予約： カーディナス チャコール グリル 03-5428-0779