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for Tokyo’s Metropolitan Gourmets

本日は、【渋谷】PinoSaliceより。カターニア郷土料理のコースをご案内します。


□■□　前菜からデザートまで、今回はいつも以上に郷土色満載です。
このレストランならではのマニアックな拘りを、ご堪能ください！　□■□


ワイン会をご案内した際にも再三お伝えしているとおり、ピノサリーチェはメニュー、ワインから食材まで南イタリアに拘った、良い意味でマニアックなレストランです。

さて本日ご案内するシチリア島　カターニア県の郷土料理のコースは、ラグーサ、シラクーザに続く、シチリア島の県別郷土料理コースの第３弾になります。この「シチリア島の県別郷土料理」という時点で、かなりマニアック（笑）です。

いつも以上に郷土色が満載の今回のコース。前菜（２プレート）・パスタ・リゾット・肉料理・デザート・カフェと質・量共に魅力的です。

中でも、パスタとメインの下記のプレートには凄く惹かれました。

「ブロンテ産 ピスタチオのカザレッチ」
香りと色の素晴らしいブロンテ村のピスタチオをたっぷりと振り掛けた、チーズ風味のカザレッチ。カザレッチはシチリア特有のショートパスタ。ピスタチオは、今年春に赤松さんがシチリアを訪れた際に現地で仕入れています。

「会津産 馬肉のサルシッチャ　サルモリーリオ風味」
国産の美味しい馬肉の肩ロースを自家製ソーセージに仕立てて、レモンとオレガノ、にんにくを利かせたソースで。カターニアらしい馬肉料理をメインディッシュにどうぞ。

その他のメニューは、こちら↓をご覧ください。

http://www.eatpia.com/restaurant/pinosalice-shibuya-italian

蒸し暑さが続く季節が終わると、本格的な夏がやってきます。そんな季節だからこそ、特徴あるちょっと刺激的なメニューで、身体に力を補充されてはいかがでしょうか。南イタリアの料理が好きな方、そして「特徴があるイタリアンが食べたい。」という方には、特にお薦めします。


価格：￥5,000（全てのコースメニューを含む。税・コペルト込）

カターニア郷土料理コースの実施日：7/1（月）のディナータイムより
＊ディナータイム限定となります。ご了承ください。
＊食材が無くなり次第、終了となります。ご興味をお持ち頂いた方はお早目にどうぞ。

ご予約・お問い合わせ：「ピノサリーチェ」03-3496-3555 まで