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for Tokyo’s Metropolitan Gourmets

「豚のＴボーンステーキ」をはじめ、豪快な肉料理に定評があるバッチョーネ。

中目黒に移転して今年１０年目。６月には内装の一部をリニューアルするなど常に微変を続ける一方で、目黒川沿いのレストランの中では今や「老舗」と言えるほど街の風景に溶け込んでいます。

http://www.eatpia.com/restaurant/bacione-nakameguro-italian

今回お伝えするのは、「豪快な肉料理について」ではなく、タイトルどおり


□■□　白トリュフが入荷しました！お見逃し無く　□■□


というニュースです。

「茸の王様」と言われるトリュフの中でも最も希少価値が高い、価格は「黒いダイヤ」とも呼ばれる黒トリュフの数倍、世界的に有名なシェフが「珍味の王様」と称している・・・白トリュフの希少性や魅力については今更説明不要だと思います。何より、「好きな方は、シーズンに何度も白トリュフの為にいらっしゃいます。」（小島シェフ）という事実が、この食材の魅力、或いは魔力（笑）を表しているかもしれません。

そんな白トリュフを楽しむに際してのお店からの提案は、
「シェフのおまかせコースの中で、お好きなプレートに合わせてください。」

コース内のどのプレートにおいても、基本的に白トリュフの独特な歯応えと最大の魅力である香りが楽しめるメニューが登場します。その中で「私は、このプレートで白トリュフを堪能したい！」と自由にお選びください。ちなみに、個人的にはシェフの「メインでは、鹿を使ったプレートをやろうかなぁ」という一言が、すごく気になっています。

さて、バッチョーネのシェフのおまかせコースは、「アンティパスト、パスタ、メイン、デザートで￥4,800」という、かなりリーズナブルな設定です。そして、白トリュフは１プレートについて＋￥2,000。

「コースが￥4,800で、白トリュフが＋￥2,000？」という感覚をもたれた方もいらっしゃるかもしれませんが、元のコースがリーズナブルだからこそ白トリュフを楽しみやすいという考え方もあるのでは。

「この季節、一度は白トリュフを楽しまないと。」という既に白トリュフの魅力を知ってしまった方はもちろん、「白トリュフって、そんなに魅力的なものなの？」とここまで読んで頂いても半信半疑な方も、世界中に熱狂的なファンを持つ白トリュフを味わう「贅沢」を、バッチョーネで楽しまれてはいかがでしょうか。

ご予約・お問い合わせ：　「バッチョーネ」　TEL:03-3791-2334 迄