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for Tokyo’s Metropolitan Gourmets

神楽坂のステファノには、トリュフの中でも最も希少で価値の高い『タルトゥーフォ・ビアンコ・ディ・アルバ』(Tartufo Bianco d'Alba)と呼ばれる、北イタリアのピエモンテ州アルバ産の白トリュフが届いています。


■1グラム800円■


今回、この貴重な白トリュフの香りをステファノでは1グラム800円という非常にリーズナブルな価格で楽しんでいただける事になりました。

前菜のビーフ・カルパッチョや手打ちのタリオリーニ、そしてクリーミーなリゾットと一緒に白トリュフの素晴らしい香りを楽しんでみてはいかがでしょうか？

http://www.eatpia.com/restaurant/stefano-kagurazaka-italian

シェフのステファノが勧める量は2グラムから3グラム程度なのですが、北イタリアの人がアルバで開催されている白トリュフ祭りでするように、5グラムから7グラムほどオーダーして白トリュフならではの豊かな香りを贅沢に満喫していただく事もできます。

勿論、白トリュフはステファノ本人がお客様の目の前で削ることになっています。

ご予約・お問い合わせ： 『ステファノ』 03-5228-7515

今年は豊作と言われている白トリュフですが、それでも量は限られています。
毎年この季節には必ず白トリュフを、もしくは今年こそ白トリュフを楽しみたいという方には早めのご予約をお薦めします。