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for Tokyo’s Metropolitan Gourmets

少しずつ確実に春らしさが感じられる昨今、西麻布の裏通りに隠れるように佇むクチーナ・トレディチ・アプリーレでは、ホワイト・アスパラガス、菜の花、タンパポ、そして山菜など、イタリアと日本の春色の苦味ある野菜の自然な味わいが際立った料理の数々を堪能していただけます。


■野菜とシーフードの組み合わせ■


この時期に、特に味わっていただきたいのはタンポポと天然のホタテや、山菜とアオリイカなど、トレディチ・アプリーレならではの野菜とシーフードの組み合わせ。

そして毎年大人気の「空豆のニョッキ」も味わっていただけるのですが、これは昨年の春に来日中だったイタリア人の指揮者で現代を代表する巨匠として知られるリッカルド・ムーティ氏が来店した際に堪能した一皿でもあります。

これらの料理の写真は以下のリンク先でご覧下さい。

http://www.eatpia.com/restaurant/cucina-13-aprile-nishiazabu-italian

是非、この季節にオーガニックな素材ならではの魅力を芯から引き出し、味わいの輪郭を感じさせてくれる料理の数々を、都会の中の隠れたオアシスのような空間で、ゆっくりと味わってみてはどうでしょうか。

ご予約・お問い合わせ：クチーナ・トレディチ・アプリーレ 03-3486-6310