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for Tokyo's Metropolitan Gourmets

食いしん坊がそのままシェフになってしまったような風貌の岩田シェフのレストラン・メイでは、昼と夜の全てのコースで2皿のメイン・ディッシュを楽しめます。

黒毛和牛をつかったメイン・ディッシュ２皿

この時期にお薦めなのは、黒毛和牛をつかったメイン・ディッシュ2皿。

クラシックな一皿は黒毛和牛をポワレしたもの。それを古典的なソースと一緒に味わっていただくのですが、ソースはシェフは気持次第。

肉に添えられる野菜や、食べている人の表情などからシェフがインスピレーションを得てソースを決めていくのですが、常連の方であれば好みのソース、もしくは敢えて前回とは違うソースを岩田シェフは用意してくれたりします。

2皿目のモダンな印象のメイン・ディッシュは黒毛和牛をシンプルに炙ったものを蕎麦粉のガレットで巻いたもの。フランス料理は伝統的にフォークとナイフで食べるという印象がありますが、この一皿ではガレットで巻かれた黒毛和牛を手で食べて欲しいというシェフの遊び心が表現されています。

以下のリンク先では上記の２皿の写真を見ていただけます。

http://www.eatpia.com/restaurant/restaurant-may-gotanda-french

アミューズ・ブーシュは5種類

フランス料理が大好きな我々の好奇心を刺激してくれるのはコースの最初に味合うアミューズ・ブッシュ。

このレストラン・メイでは2つの皿にのった5つののアミューズ・ブーシュをディナーの全てのコースの最初に味わっていただきます。（ランチではアミューズ・ブーシュの数は3つになります）

是非レストラン・メイでフランス料理の伝統的な一面と、岩田シェフの遊び心ある一面の両方を味わってみてはどうでしょうか。

ご予約・お問い合わせ：
『メイ』03-6409-6039