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for Tokyo’s Metropolitan Gourmets

クチーナ・トレディチ・アプリーレは西麻布の少し奥にある緑に囲まれた小さなリストランテ。都心にありながらも、その喧騒からの理想的なエスケープ先では新鮮な旬の食材を日高シェフの「おまかせ」コースで味わっていただけます

「おまかせ」のコースには3皿の前菜が含まれるのですが、その中で特に期待してほしいのは「ロルト・エ・イル・マーレ」。

“L’Orto e Il Mare”

この日本語にすると「菜園と海」となる一皿は季節の魚介と野菜を味わっていただくアンティパスト。

8種類以上の素材から成るなのですが、新鮮な素材を単に見栄え良く盛り付けただけではありません。

ほうれん草と松の実はシチリア風にメカジキで包んでインヴォルティーニにしたり、旬なサワラはマリネした菜の花と数種類の色鮮やかな大根とシトラスの香りで早春を感じさせてくれたり。日高シェフが手間暇惜しまず火を入れ、味付けする何種類もの食材の異なる個性を味わってもらえます。

http://www.eatpia.com/restaurant/cucina-13-aprile-nishiazabu-italian

トレディチ・アプリーレでは「おまかせ」のコースでイタリア料理を味わっていただく事で日本の四季の味わいも堪能していただけます。

因みに、3皿の前菜の後、コースは手打ちのパスタと主菜、デザートとコーヒーまで続きます。

是非、上記のリンク先で「ロルト・エ・イル・マーレ」の写真と西麻布の緑に囲まれた小さなリストランテの詳細をご確認ください。

ご予約・お問い合わせ：クチーナ・トレディチ・アプリーレ 03-3486-6310